Os benefícios do ovo são grandiosos, ele é uma fonte rica de proteína e outros 13 nutrientes essenciais, como: ácido fólico, ferro, zinco, proteína, fósforo, manganês e Potássio.

Comer ovos todos os dias traz benefícios à saúde. Juntamente com uma alimentação equilibrada pode até trazer vários benefícios para o organismo. Veja alguns deles:

1. Aumento da massa muscular, porque é uma boa fonte de proteínas;
2. Prevenir doenças como câncer, por ser rico em antioxidantes, como triptofano e tirosina;
3. Diminuir a absorção de colesterol no intestino, por ser rico em lecitina;
4. Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em selênio, zinco e vitaminas A e E;
5. Combater anemia, por conter ferro e ácido fólico;
6. Proteger a visão, por conter os antioxidantes luteína e zeaxantina;
7. Manter a saúde dos ossos, por conter cálcio e fósforo;
8. Ajudar na formação da memória do feto e prevenir câncer de mama, por conter colina;

1. Cozinhar no micro-ondas

Uma receita fácil e prática é preparar o ovo no micro-ondas, pois não leva óleo. Para isso, é preciso esquentar um prato fundo no micro-ondas por 1 minuto. Depois, abrir o ovo no prato, temperar e furar a gema, para que ela não estoure. Em seguida, coloca-se tudo no micro-ondas por mais 1 minuto.

Fonte:https://minhasaude.proteste.org.br/confira-8-beneficios-do-ovo-para-a-sua-saude/ 

Ingredientes:

• 1 kg coxa e sobrecoxa de frango
• 1/2 colher de café páprica picante
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (chá) de sal
• Ervas frescas a gosto (tomilho, orégano, alecrim, manjericão)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, junte todos os ingredientes exceto as coxas e sobrecoxas de frango.
2. Misture tudo muito bem.
3. Em seguida coloque as coxas e sobrecoxas dentro, misture e vá massageando o frango com o tempero.
4. Cubra a tigela com um filme plástico.
5. DICA: Não tire a pele das coxas e sobrecoxas, caso não gostes deixe para retirar no final do preparo.
6. Espalhe as coxas e sobrecoxas temperada em uma assadeira grande e rasa, deixando um espaço de cerca de 1 dedo entre cada uma delas.
7. Despeje o tempero por cima e leve para assar em forno preaquecido, 220°C, por 60 minutos ou até a pele estar dourada.

Fonte:https://comidinhasdochef.com/receita-de-coxa-e-sobrecoxa-assada/ 

Ovo Vermelho Extra , pra família inteira, ovo é Mantiqueira. Versátil alimento de origem animal, fonte de proteínas e outros vários nutrientes essenciais tais como, ácido fólico, ferro, zinco, fósforo e potássio. Consumido ao longo de milhares de anos, é um dos ingredientes mais usados em receitas culinárias. Algumas maneiras mais comuns de prepará-lo são: cozido, poché (feito em água fervente sem gordura), omelete ou mexidos.

Fritar ovo com água

Para evitar o uso de óleo, deve-se colocar o ovo em uma frigideira antiaderente bem aquecida, adicionar 1 colher de sopa de água e tampar a frigideira para que o ovo cozinhe com o vapor.

Fonte: https://minhasaude.proteste.org.br/confira-8-beneficios-do-ovo-para-a-sua-saude/ 

Ingredientes:
6 asinhas de frango
Um pouco de shoyu light
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de adoçante líquido
4 colheres de café de condimentos à sua escolha (cravo, canela, anis estrelado)
1 colher de café gengibre fresco ralado
Eu não usei os condimentos, mas usei cebolinha picada.

Como Fazer:
Lave bem o frango e misture todos os ingredientes de tempero. Misture bem e deixe marinando por algumas horas.
Preaqueça o forno a 200 graus.
Disponha as asinhas em uma forno e leve ao forno até que estejam assadas.

Fonte:http://jantinhadehoje.com.br/2014/04/23/asas-de-frango-crocantes/ 

Ingredientes

• Filé de peito de frango
• Sal
• Pimenta do reino moída
• Azeite

Modo de Preparo

Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Se quiser pode colocar alguma erva bem picadinha também, principalmente se você não gostar de pimenta do reino, então tire a pimenta e coloque alecrim, ou manjericão, ou outra erva bem picadinha. Muitas vezes eu só tempero o peito com o Sal de Ervas.

Coloque um fio de azeite na frigideira (eu unto a frigideira com bem pouco azeite), deixe esquentar.  Coloque um filé ou no máximo dois na frigideira. Deixe dourando por cerca de 3 minutos (se o filé for fino como o meu) ou 5 se o filé for mais grosso (como quando o peito do frango só é dividido em dois filés). Passado esse tempo, levante a beiradinha do filé com uma pinça ou com um garfo, se já tiver dourado, vire e faça do mesmo jeito com o outro lado. Quando dourar do outro lado retire do fogo. Sirva quentinho acompanhado com farofa (como o meu acima) ou com uma bela de uma salada.

Ingredientes

• 500g de tulipa de frango
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
• 1 colher (sopa) de azeite
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Antes de temperar as tulipas, faça alguns furinhos nela com a ponta de uma faca.
2. Coloque as tulipas numa tigela e tempere-as com o alho, o orégano, o cominho, o colorau, o azeite, o suco do limão e o sal a gosto.
3. Em seguida mexa tudo com as mãos mesmo, massageando as tulipas para que o tempero pegue bem.
4. Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
5. Após isso, acomode as tulipas numa forma (não precisa untar).
6. Cubra a forma com papel alumínio.
7. Depois leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por 40 minutos.
8. Passado os 40 minutos, retire o papel alumínio e regue as tulipas com o caldo que formou.
9. Leve novamente ao forno e deixe até dourar.

Fonte: https://comidinhasdochef.com/tulipa-de-frango-assada/ 

INGREDIENTES

1 galinha caipira

2 cebolas picadas

1 colher (sopa) de sal

2 tabletes de caldo de galinha

Tempero a gosto (pimenta, alho, sal)

6 copos (americanos) de arroz cru

Água o quanto baste para cozinhar um arroz comum

1 litro de óleo

MODO DE PREPARO

Corte a galinha em pedaços.

Refogue com todos os temperos e a cebola, deixe fritar bem.

Pingue água aos poucos para que os temperos penetrem na carne.

Quando ela estiver bem dourada, retire do óleo e leve para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos (se a galinha for dura), juntamente com o caldo de galinha.

Refogue o arroz, retirando depois o excesso de óleo.

Quando a galinha estiver cozida, coloque no arroz refogado, com todo o caldo.

Se for necessário, acrescente mais água fervente, até que cubra todo o arroz.

Deixe secar, como um arroz normal, abaixando o fogo, até que o mesmo fique bem soltinho.

• GALINHADA TRADICIONAL INGREDIENTES

1 galinha caipira

2 cebolas picadas

1 colher (sopa) de sal

2 tabletes de caldo de galinha

Tempero a gosto (pimenta, alho, sal)

6 copos (americanos) de arroz cru

Água o quanto baste para cozinhar um arroz comum

1 litro de óleo

MODO DE PREPARO

Corte a galinha em pedaços.

Refogue com todos os temperos e a cebola, deixe fritar bem.

Pingue água aos poucos para que os temperos penetrem na carne.

Quando ela estiver bem dourada, retire do óleo e leve para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos (se a galinha for dura), juntamente com o caldo de galinha.

Refogue o arroz, retirando depois o excesso de óleo.

Quando a galinha estiver cozida, coloque no arroz refogado, com todo o caldo.

Se for necessário, acrescente mais água fervente, até que cubra todo o arroz.

Deixe secar, como um arroz normal, abaixando o fogo, até que o mesmo fique bem soltinho.

GALINHADA TRADICIONAL INGREDIENTES

1 galinha caipira

2 cebolas picadas

1 colher (sopa) de sal

2 tabletes de caldo de galinha

Tempero a gosto (pimenta, alho, sal)

6 copos (americanos) de arroz cru

Água o quanto baste para cozinhar um arroz comum

1 litro de óleo

MODO DE PREPARO

Corte a galinha em pedaços.

Refogue com todos os temperos e a cebola, deixe fritar bem.

Pingue água aos poucos para que os temperos penetrem na carne.

Quando ela estiver bem dourada, retire do óleo e leve para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos (se a galinha for dura), juntamente com o caldo de galinha.

Refogue o arroz, retirando depois o excesso de óleo.

Quando a galinha estiver cozida, coloque no arroz refogado, com todo o caldo.

Se for necessário, acrescente mais água fervente, até que cubra todo o arroz.

Deixe secar, como um arroz normal, abaixando o fogo, até que o mesmo fique bem soltinho.

DRUMET CROCANTE INGREDIENTES

12 drumetes de frango (coxinha da asa)

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de azeite

1/2 limão

1 cebola

3 dentes de alho picadinhos

farinha de trigo (o quanto baste para empanar)

cebolinha picadinha (a gosto)

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com sal, azeite, limão, cebola, alho, pimenta e um pouco da cebolinha.

Pegue um saco de plástico e coloque a farinha de trigo.

Coloque todas as coxinhas dentro e aperte bem cada coxinha para incorporar a farinha.

Frite em óleo não muito quente, fogo baixo, para que não fique crua e fique dourada e crocante.

FÍGADO EMPANADO INGREDIENTES

500 g de fígado de frango

4 dentes de alho

Sal a gosto

1 ovo

Farinha e rosca

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere o fígado com o alho amassado e o sal.

Empane passando no ovo batido e na farinha de rosca.

Firte no óleo quente.

Também pode ser feito com fígado de boi.

Peito de Frango Recheado

INGREDIENTES

• 1 peito de frago cortado em bifes (cerca de 8 bifinhos)
• 16 rodelas de salame
• 8 fatias de queijo
• tempero pronto
• palitos de dente
• 2 ovos
• farinha de trigo
• farinha de rosca
• óleo para fritar

Pescoço de Frango Empanado

INGREDIENTES

500 g de pescoço de frango limpo e temperado a gosto (sem pele)

ovos (o suficiente para empanar)

farinha de rosca (o suficiente para empanar)

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Cozinhe o pescoço de frango na panela de pressão durante 10 minutos (comece a contar após começar a chiar).

Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha, tire da água que fica na panela, espere o pescoço esfriar.

Bata os ovos, grosseiramente, e passe os pescoços já frios pelos ovos e pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente até que fique douradinho.

Sambiquira de Boteco

INGREDIENTES

2 kg de sambiquira

1 limão

1 cebola grande

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

cominho a gosto

500 ml de óleo

alho torrado a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe a sambiquira; identifique onde tem uma protuberância fininha na qual quando é apertada elimina o óleo da glândula da sambiquira.

Depois de identificada, faça um corte em triângulo de forma que você consiga eliminar toda a glândula da sambiquira; é um processo um pouco demorado no início, mas depois pega-se a prática.

Observe se não tem alguns resíduos de penas e, caso tenha, retire puxando com a faca.

Depois de limpa, reserve-a em uma vasilha e esprema todo o limão; deixe de molho por uns 10 minutos.

Rale a cebola no ralo fino e acrescente à sambiquira.

Em seguida, inclua o sal, um toque de pimenta-do-reino e de cominho.

Deixe marinar por uns 30 minutos.

Passe para um escorredor grosso e deixe eliminar o máximo do caldo do tempero

Esquente o óleo em uma panela alta e quando o óleo estiver bastante quente, coloque duas escumadeiras de sambiquira e fique por perto revirando-a para que frite rápido e por igual.

Recolha-as quando estiverem bem douradinhas e escorra em papel toalha.

Ensopado de Linguiça

INGREDIENTES

2 linguiças finas

4 batatas médias

1/2 cebola

3 colheres de massa de tomate

1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

Coloque o óleo para esquentar e logo em seguida jogue a cebola picada.

Deixe dar uma fritada e coloque a linguiça cortada em rodelinhas.

Deixe a linguiça dar uma refogada e despeje a massa de tomate.

Em seguida coloque as batatas cortadas em quadrados médios, acrescente dois copos de água morna e tampe.

Só esperar a batata ficar bem cozida e está pronta.

Carcaça Suculenta

INGREDIENTES

2 carcaças de frango

1 colher de sopa de açafrão

1 colher de sopa de cebolinha

1 colher de sopa de coentro

1 colher de sopa de colorau

1/2 cebola média

4 dentes de alho

Sal a gosto

2 colheres de molho de sua preferência

Pimenta a gosto

1/2 copo de água

Pimenta - do - reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carcaça com a pimenta do reino, alho e sal.

Coloque na panela de pressão e deixe dourar um pouco.

Coloque o açafrão e mexa bem.

Em seguida, coloque o colorau, o molho e deixe ferver por 5 minutos.

Feche a panela e deixe na pressão por 5 minutos.

Abra, coloque a pimenta, a cebolinha e o coentro.

Tampe novamente, abaixe o fogo e deixe por mais 2 minutos.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/25121-carcaca-suculenta.html 

Baixa densidade energética

O coração de frango possui baixa densidade energética, ou seja, uma grande quantidade fornece poucas calorias. Porém, trata-se de um alimento com bastante gordura, então é sempre bom não exagerar nas porções e comê-lo com parcimônia.

Rico em proteínas

Um dos maiores benefícios que o coração de galinha oferece é o de ser uma ótima fonte de proteína, fornecendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Além disso, a proteína prolonga a sensação de saciedade após a refeição.

Alto valor nutritivo

Essa fonte de proteína magra fornece vitamina B, é rica em ferro (responsável pela produção de hemoglobina e o transporte de oxigênio pela corrente sanguínea) e em zinco (que otimiza a manutenção do sistema imunológico).

Ele também é a melhor fonte de obtenção da coenzima Q10, uma enzima de ação antioxidante e anti-inflamatória, importante para o transporte de oxigênio pelo organismo e para a manutenção dos níveis de energia do mesmo.

Enfim, depois de ler todas essas evidências, basta dizer que o coração de frango é saudável de se consumir, sempre sem excessos.

 Coração de galinha na panela de pressão

Para preparar esse delicioso petisco, limpe bem os corações e retire toda a gordura deles. Esquente o azeite na panela de pressão e coloque o coração, seguida da cebola e do alho. Depois, adicione o louro, o shoyu e o sal, e misture tudo. Deixe a panela em fogo alto até secar, que é o momento em que ela ficará bem apetitosa.

Fonte:https://www.mundoboaforma.com.br/coracao-de-frango-e-saudavel-beneficios-e-maleficios/ 

MOELA DE FRANGO COM BATATA

INGREDIENTES

1 kg de moela de frango

3 batatas cortadas em cubos

1/2 tomate

1/2 cebola

1/2 pimentão

3 dentes de alho

salsinha

cebolinha

pimenta-do-reino

cominho

1 tabletinho caldo de picanha

colorau

sal

1 copo e 1/2 de água

MODO DE PREPARO

Doure a cebola picada, depois acrescente o alho e doure juntamente com a cebola, acrescente a moela e mexa.

Logo após coloque 1 copo de água, o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta do reino, o cominho, a salsinha e a cebolinha, o caldo de picanha, o colorau e o sal ( a gosto).

Mexa tudo, quando começar a ferver coloque a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar mais um pouco até ela ficar mole.

Retire a tampa, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 5 minutos.

Deixe o caldo secar um pouco para engrossar.

Pé de Frango na Canjiquinha

INGREDIENTES

15 pés de frango

200 g de canjiquinha

2 cubos de caldo de galinha

1 cebola grande

10 dentes de alho

2 colheres (sopa) de óleo

2 litros de água

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe os pés de frango, retire as unhas e em seguida lave em água corrente.

Na panela de pressão, coloque o alho amassado junte com a cebola em rodela e deixe dourar.

Coloque os pés, mexa por 10 minutos em seguida, coloque 1 litro de água com caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos.

Em outra panela, coloque a canjiquinha com 1 litro de água e deixe cozinhar por 10 minutos, depois misture tudo depois de cozido e coloque sal se achar necessário.